Brocoli (Kg)

4,50€

Origen : La Coromina

Propietats i salut

Membre de la familia de les cols i parent del col i flor, el brócoli té mes nutrients que qualsevol altre vegetal.
El brócoli té grans quantitats de vitamina C, ácid fòlic i caroté beta (vitamina A) molt importants com antioxidants. El betacaraté actúa contra les infeccions.
Minerals: potásio (afavoreix el impuls nerviós i muscular; hierro, que s'assimilarà si conservem la vitamina C. (coure 3 min. com a màxim)

Conservació: Conservar el brócoli, sense rentar, en boses transpirables, en el calaix per a vegetals de la nevera. Si està fora la nevera, es posarà rapidament fibrós i llenyós. El brócoli mollat agafarà fong. Conservar el brócoli fresc a la nevera de 3 a 5 días.

Preparació del Br¡òcoli :

El brócoli fresc es bo crudo o cuinat. Cuinem el brócoli al vapor de 3 a 4 minuts o els afegim a l'aigua bullint el mateix temps. El brócoli cuinat durant massa estona es torna de color fosc i perd els seus nutrients, especialment la vitamina C.
Les herbes i les espècies que li donen més gust al brócoli son: alfàbrega, anet, all, unes gotes de llimona, marduix, orènga, estragó i farigola.

Preu:4,50€