Calçot (manat 10 ut)

2,50€

Origen : L'Hort d'En Climent (l'Albera)

Descripció:

De la família de les Liliaceas, totes elles riques en olis essencials sulfurats molt volatils i picants. Gracies a aquestes sustancies, com totes les cebes, ajuden a reduir el colesterol i anticancerigenes.
Degut a les sals minerals que aporten explica el notable efecte alcalinitzant d'aquest bulb. El seu consum es recomana per infeccions de les vies respiratories, des de la sinusitis fins la bronquitis i la neumonia, millor si es consumeix crua, encara que també bollida, rostida o en xarop.
També pot ajudar en afeccions coronaries i a l'arteriosclerosis, dons impedeix la formació de coaguls dins les arteries i venes. Concretament el consum d'aigua de ceba (es posa a macerar una ceba tallada en un vas d'aigua durant unes hores) ajuda a reduir el nivell de triglicerits a la sang i al fetge, aumentant el colesterol bo i evitant aixi l'arteriosclerosis.

Els calçots es poden fer de mil maneres, a la brassa i acompanyat de salsa "romesco", arrebossats, saltejats, remenats amb ou, etc.

Preu:2,50€