Origen : La Coromina (Albons)

Descripció :
La ruca o "rúcula" és un tipus de hortalissa , considerat per a fins culinaris un tipus de enciam.
La ruca ha estat conreada com verdura en el Mediterrani des de l'època romana , sent considerada un afrodisíac . No obstant això, no ha estat cultivada a gran escala ni sotmesa a investigació científica fins als anys 1990 , sent normalment recol · lectada salvatge.
La ruca és especialment utilitzada en amanides , però també cuinada com a verdura amb pasta o cecina . També és comú en Itàlia seu ús en pizzes , añadiéndosela només després del horneado. És rica en vitamina C i ferro .
La rúcula al Magreb verdeja després de les ocasionals tempestes i és consumida en forma de sopa.